菠萝不用盐水泡能吃吗

点击:775次   日期:2024-05-29 11:44

菠萝不泡盐水能吃吗 我们吃菠萝的时候有个习惯就是拿菠萝泡盐水,这样菠萝就不会粘嘴又酸又甜,那么菠萝不泡盐水能吃吗? 菠萝不泡盐水怎么吃呢?下面随小编一起来了解一下吧!

菠萝不泡盐水能吃吗?

如果菠萝不过敏直接吃是没有问题的,但是保险起见还是泡盐水最保险。

菠萝为什么要用盐水泡呢?

1、去除菠萝中的有机酸

刚买回来的菠萝去皮后需要用盐水浸泡主要是因为菠萝中含有大量的有机酸,这种物质会有一种酸酸的感觉,这就是为什么菠萝直接吃的时候会有一种酸酸的感觉,这就是菠萝中有机酸的含量,而用盐水浸泡可以将菠萝中的有机酸分解。

2、去除菠萝中的草酸

菠萝中也有草酸成分,菠萝和菠菜一样,最好用盐水浸泡,如果菠萝没有用盐水浸泡,菠萝中的草酸成分吃多了对人体有害,草酸成分吃多了会影响人体对钙和铁的吸收,而且吃多了容易出现结的情况,所以菠萝一定要用盐水浸泡。

3、去除菠萝中的甙类有机物和蛋白酶

菠萝中的甙类和蛋白酶如果不经盐水浸泡,甙类对人体皮肤和口腔有刺激作用,人体吃后感觉口腔发痒,而菠萝中的蛋白酶是一种致敏物质,会分解口腔黏膜、牙龈皮肤上的蛋白质、 会造成皮肤表面有酸、胀、灼热感,口舌发麻,用盐水泡菠萝,可以分解菠萝中的菠萝甙和菠萝中的蛋白酶,从而减少这两种物质对口腔皮肤造成的伤害。

吃菠萝前用盐水泡多久?

一般建议将菠萝在盐水中浸泡 30 分钟以上。

这样菠萝中的有机酸、草酸以及甙类和蛋白酶就会有一定的分解去除作用,泡过的菠萝吃起来口感就不会那么酸了,而且对口腔有益,吃起来也不会有惊心动魄的感觉。

菠萝魂的吃法

1、凉白开+盐

很多人会把切好的菠萝用自来水加少许盐浸泡一会儿再吃,这样虽然方便,但自来水毕竟是生水,可能会有很多肉眼看不到的细菌和杂质,把自来水倒入凉白开后冷却,就不用担心这个问题了。

2、蘸酱油

菠萝蘸酱油吃,这在南方是很常见的吃法,在北方很多人都觉得不可思议。菠萝洗净后,在热水中浸泡几分钟,然后捞出。取一个小碟子,然后倒一点酱油蘸着吃,酱油里面的甜咸味,会中和菠萝里面的酸涩,吃起来又酸又甜还有点咸,非常好吃。

3、小苏打浸泡

很多人不喜欢吃菠萝是因为接受不了菠萝的酸味,所以可以在泡菠萝的时候放一点小苏打,这样不仅可以消除菠萝上残留的细菌,还能让菠萝吃起来有淡淡的苏打味,味道不酸不涩还比较甜。不过小苏打属于碱性食材,最好不要让菠萝在苏打里面停留太久,会破坏菠萝的营养成分。

延伸阅读:菠萝和凤梨的区别

可以说,这是一种事物,区别只相当于红富士和黄元帅那样的不同苹果品种。

从生物学的角度看,都是同界的门纲目科属种。菠萝和凤梨在很早以前传入中国时就是同一种东西,只不过台湾叫凤梨,大陆叫菠萝而已。

但现在台湾将其特殊栽培,出产了一个新品种,叫金钻凤梨(无眼凤梨)或台湾凤梨,口感甜软滑而不涩,没有大陆凤梨那种硬涩入口还需沾盐水的感觉。

首先,菠萝的叶子是扁平的,不存在锯齿之说,而凤梨的叶子则有很明显的锯齿,摸上去像要割手的感觉!

菠萝削皮后,我们可以发现它没有那些刺根,不用拔掉那些黑黑的刺根,而菠萝削皮后,要拔掉刺根才能吃。

菠萝的皮是浅绿色的,看起来很苍白,而菠萝的颜色是黄色的。

菠萝切开洗净后可以直接食用,而菠萝必须用盐水浸泡后才能食用。

菠萝上的点更大更饱满,但菠萝的个头较小。

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